这个……好像很期待，但是也有点儿紧张的样子啊！咳！好吧，这是一件很正经的事，自己可以带上纸笔，一边走一边记食材，绝对不应该想着单独外出约会神马的！

　　腌制梅子之前，丁笑和琼阿爸把不同颜色的梅子都分开来放。丁笑决定用盐来腌制青梅，他还留了一些青梅准备做梅子醋。然后又留出二十来个个头略微小一点儿的准备试着做乌梅，剩下的那些红黄相间或者黄色的梅子就都要拿来做果脯了。而红色的那些成熟果实则要用来做梅子酱。就是今天家里的盐和糖得告急了。好在这两样东西村部里都有存货，基本上都没有用光的时候，而且村子里还有专门制盐和制糖的人，听阿爸说这些人都是些不能去捕猎的老年兽人或者是残疾了的雄性。这也算是靠本事吃饭吧。

　　熬制梅果酱在丁笑这儿是没有什么技巧的。上辈子市面上卖的梅子果酱是怎么做的他从来没有留意过，而且自家也没有做过这玩意儿，所以他完全是按照熬制山楂酱啊，苹果酱什么的方式来制作的。所以之前跟儿子认真学习过如何做果酱的琼阿爸包下了做果酱的活计。主要是腌制什么的他完全都不懂。

　　说实话，关于腌制果脯丁笑也不懂。所以无论是糖渍还是盐腌的，他都是采用了同一种方法，那就是把梅子洗干净再擦掉水分之后，码放在陶罐里，一层梅子撒一层盐或者糖，再放一层梅子再撒一层糖或者是盐。如此反复到差不多在罐子有八分满的时候，盖上罐子盖，然后用兽皮包住，挪到菜窖里去储藏着，丁笑估计着最少也要熬七天左右才可以吧？这没干过的活儿就是没什么准谱啊！

　　坤拿回来的三个大陶罐，用掉两个拿来腌梅子之后，剩下一个就被丁笑拿来做梅子醋了。

　　这个梅子醋的做法丁笑听人说起过。这还得感谢大学时期的一个女同学，虽然他们俩几乎就没有交谈过，但该同学平日里每天以宣传美容养颜减肥排毒秘方为己任。没少在班级里跟人讨论这些美容食品和饮品。要知道丁笑是学服装设计的，在他们的班级对这些东西感兴趣的绝对不光是女性，于是笑笑很难不在这种氛围之中领略一二。

　　他记得那个女同学说过，她自己在家自制的梅子醋是用糖和梅子做成的。只需要把梅子洗干净之后弄干水分，再把同分量的糖和梅子放在一起。等待数天后糖溶化了，就开始每天拿出来搅一搅，大约三十天左右糖浆溶液里没有气泡了，则说明这个梅子醋做好了。这种自家酿造的梅子醋不但味道要好得多，而且绝对没有防腐剂。据那女同学说，梅子醋不但可以清火利尿，还能清脂减肥，软化血管。当然了，她推荐的最主要原因就是可以清脂减肥。这也是丁笑之前从来

　　请收藏：https://m.ystxt.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）