制作,一根一根豆芽的穿刺。
光是这一盘豆芽所耗费的功夫就足够白小白料理好几道其他菜品了。
如此纯手工,售价必定不便宜。
白小白心里想着。
豆芽都穿好孔洞后,接着来就是要在豆芽茎的六个孔洞塞上鸡丝。
鸡丝用的正是鸡腿肉。
白小白拿起麒麟黑斑刀,将鸡腿肉剔骨,把鸡肉切成又细又长的鸡肉丝。
鸡肉丝的长度和粗度不是随意的,必须符合豆芽茎穿刺孔洞的大小。
也就是说鸡肉丝要能够正好填满豆芽茎的六个小孔洞。
这就要考虑厨师的眼力和刀法。
鸡肉丝必须切得极细,白小白之前从来没有切过这么细的肉丝。
生鸡肉肉滑,要想切成细如针的肉丝,其难度可想而知。
刷啦刷啦!
又是一项不小的挑战。
白小白先小试牛刀,切了几根细鸡肉丝看看情况。
切完后,他用干净的牙签,将鸡肉丝小心翼翼塞入豆芽小孔洞中。
有点坑,第一次切的肉丝还是偏粗了一点,压根塞不进豆芽茎小孔洞。
白小白又反复练习几次,终于切成了符合孔洞大小的细鸡丝。
不过紧接着又是让人崩溃的一个料理步骤。
要将切好的细鸡丝一根根塞入豆芽茎孔洞。
生鸡肉丝是软的,只能借助银针一点一点捅进去,穿刺入孔洞中。
白小白又是耐心一根一根完成。
真是慢工出细活。
也不知道花了多长时间,等白小白穿好一整盘豆芽后,已经是下午四点了。
忙碌了老半天,白小白眼睛相当酸涩,他伸了伸僵硬的腰板,喝了一大杯温开水,打算暂时休息一下。
走出玻璃厨房,他稍微休息了一下。
高超知道白小白在玻璃厨房开发新菜品,也就没敢打扰他,一直静静在堂厅玩手机。
看到白小白走出厨房,高超关心道“新品做得怎么样?”
“还没做好,不过进展顺利。”白小白说完,按了按太阳穴,闭目养神了一下。
高超道“那就好。对了,我明天还得去上沪市一趟,估计要下个星期天才能回来。”
白小白问道“什么情况?”
“我以前的一本准备改编成电影,由忘达影业,阅文集团和美利坚的派斯影业共同投资制作,这一次让我去讨论剧本的二次创作问题。”
“好吧,一路顺风。”白小白道。
高超继续道“白小白,下个月我作品就准备在横店开拍了,这个电影有个小角色也是厨师,你要不要去客串一下,在全国打打知名度。”
“算了吧。”白小白笑说“我没演过电影,啥演技也没有。”
高超道“也不需要什么演技,就是几个镜头,一两句台词。”
白小白“……”
还真是客串啊。
“白小白,去参演吧,我在电影里也给自己留了一个客串角色,咱俩就过一把瘾吧。”高超继续诱惑白小白。
高超的作品都是大热门IP作品,铁粉众多,流量杠杠的。
既然他都再三邀请了,白小白也不好意思拒绝,答应他下个月留出半天时间配合拍摄客串。
和高超聊了一小会儿天,白小白重新进入玻璃厨房,继续料理肉镶豆芽。
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