盘已经完成了八九分雏形。
而服部宗太非常稳,至今一个气球都没有切爆,简直成了全场的焦点。
当然他并非全场的唯一焦点。
白小白也是围观者的焦点。
因为他闭着眼,正心无旁骛的还在想创意。
围观的人基本上认定白小白一直不动手的原因是没啥本事,要不就是放弃了或者很胆小,怕气球爆炸的声响。
总之太气定神闲了。
时间只剩下十分钟,要完成整个完整的刺身拼盘几乎不可能。
奈良重光也是冷冷看了白小白一眼,多少带有点不屑。
他从报名资料中已经得知白小白是华夏人。
奈良重光年岁高,阅历广,他生平遇到过很多大言不惭的华夏厨师。
这些人标榜华夏美食绝无仅有,独具特色,部分激进华夏厨师甚至放豪言:华夏料理亚洲第一,世界第一。
奈良重光对此言论向来一笑置之,日苯料理对于刺身拼盘的创意,岂是区区华夏人能比拟的。
就在奈良重光认定白小白放弃的时候。
最后十分钟倒计时。
白小白眼睛一睁,已经想好创意的他,随手摸起一把薄尖刀,转动两下,就像是转笔一样轻松。
三文鱼食材放在气球上,左手按压,右手握刀。
手随意动,刀随手切……
刺啦刺啦——
在气球上切食材,大多数参赛者都是小心再小心,生怕太用力把气球切爆炸。
而白小白却是反其道。
他下刀极快,简直让人叹为观止。
然而,垫在食材底下的食材愣是稳如泰山,就像是真的砧板一样。
当然,他并不是想要装X,这么做是有原因的。
昨天通过系统的刺身解剖料理图,他收获颇丰。
按照资料上的说法,刺身如果用不合适的刀具或不锋利的刀具,那切割时就很容易破坏原食料的形态和纤维组织,造成鱼类脂类的溃破,这样会破坏原料本身的特殊风味。
当然除了刀具外,刀工也非常重要,必须一刀平滑切下整片刺身,不能一刀一刀慢慢切割,理由同上。
因此,白小白采用快刀切,每一刀都行云流水,一气呵成。
自然了,这样下刀,白小白必须全神贯注,稍有马虎,下面的气球接触道刀刃,必破炸。
时间一点一点流逝,服部宗太和小樱已经率先完成了作品。
其他参赛者淘汰的淘汰,放弃的放弃。
本来人数繁多的比赛场,只剩下了个位数参赛者,简直堪比大浪淘沙。
剩余的参赛者也陆陆续续完成了作品。
只剩下白小白一个人。
完成了鱼肉部分,白小白把切好的刺身,用紫苏叶衬底,摆放在盛刺身的浅浅圆形器皿盘中。
还剩下最后五分钟。
白小白正式开始了创意拼盘的装饰搭配,他使用了绝招:
“鬼斧神雕工——花卉雕。”
唰啦唰啦。
白小白厨神附体一般,左手五指灵活转动大白萝卜,右手用薄尖刀在上面雕刻。
他的刻速极快,简直让人目不暇接,是真正的鬼斧神雕。
白萝卜退去外皮,渐成雕刻雏形。
在截止锣声响起的前一刹那,白小白终于踩点完成了他的参赛刀工作品。
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