说道。
“一般的病还有营养液。”冷莫补充道,他总觉得温开水大厨,话中有话。
“先不说这个了,我们先去九楼。”
温开水拿出名片,立即领着冷莫搭着电梯上楼,与一名现场的总料理师握手,接着就带着冷莫走进厨房,开始介绍厨房设备与基础料理。
冷莫眼睛扫了扫,这叫基础料理?
比起先前去过的餐馆毫不逊色,食材还特地拿到超文学院专供,各种全新最贵的改良食材都会在第一时间送到这来。
他这才知晓,以前当博士时所研究出来的改良蔬菜灵植,都是被送到这种餐馆来的。
忽然,有几名料理师跑过来。
“报告料理长,方才这个新改良的食材不耐高温炖煮,也不耐低温冰冻,属于娇贵食材,在处理上非常麻烦,先用黄酒烧过才能料理。”
“报告料理长,这三道食材基本上不适合我们餐馆使用,在制作好后容易变质,出现另一种味道,属于变味食材。”
“报告料理长,新送来的三种水检验已经出来,只有一种适合炖汤,另外两种连拿来当冷饮都不适合。”
九楼的料理长听了听汇报点点头道:“那两间供应水的拒绝往来,另外那个家族无论再拿什么食材来我们都不接受,最后超文学院的食材留下,我会亲自摸索。”
他所说的家族,是除了八大家族以外,生存在每一座城市中前三名的大家族,在城市中有举足轻重的地位,只不过比起八大家族来说,半点说话权都没有。
“可是那家族是蔡家,在南宫家入主后势力大增。”其他厨师离去,一名厨师留下来说道。
料理长皱了皱眉道:“不管他是什么家,我们白玉楼有自己的水平要求,会送出这种等级的食材代表他们根本不重视料理,既然不重视人类最重要的东西,我们也不必敬重他们,更何况现在码农城是南宫家在管,蔡家没有找麻烦的能力。”
“南宫家。”冷莫又想起了南宫玉。
“不然这样好了,我先带这小子去楼下做菜,让他在那间厨房出餐熟悉一下白玉楼。”温开水清楚对方有事要忙。
料理长点点头道:“行,但是楼下要求的不是质也不是量,是料理的精致外观而已,你就在那先考验他的雕工吧。”
九楼在忙,温开水便先带冷莫去楼下找一楼的料理长。
寒暄几句后,料理长便带他进入厨房道:“中级厨师的考验不简单,你就专门负责出百兽萝卜吧!”
“恩?”
百兽萝卜,怎么听起来很神奇的样子。
“我们楼下的菜色较为单一,但形状是最多的,你在先前的考试应该都没碰过雕工吧?”料理长问道。
“恩,基本上是没有的。”冷莫说。
“这是一小时内的料理单。”料理长直接递纸条给他。
他自己一看,红酒烧凤凰、白酒烧青龙、蜜汁烧白鹤、糖醋烧大鸦、海盐烧玄武、柠檬烧白虎、酱油烧金鸡等等等,竟然足足有三百道料理。
“准备开始雕刻吧。”温开水笑了笑,退到一旁。
冷莫拿出工具箱中的小刀,心中有些无语的站在桌前,料理上的确简单,但这种雕工没有图样给他参考,着实是一大难题。
最好的方法,就是看其他厨师怎么做!
“应该快结束了,拼了!”冷莫自我安慰道。时间料理师更新速度最快。想和更多志同道合的人一起聊《{article_title}》,微信关注“优读文学”,聊人生,寻知己
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