,我会找人照顾的,绝对不会有地痞流氓敢去惹事!”
楚一清福身道谢:“第一次进城里开摊子做生意,还是有许多不知道的,上官老板要多多的提点才是!”
上官宇一听楚一清这么说,立即便找到了话匣子,充当起师父来,叮嘱道:“这倒是,在这城里没有依靠,就是个摊子也很难开起来,尤其是在码头那种龙蛇混杂的地方,没有人撑腰更是不行,更何况你是个妇人,不适合抛头露面,不如将摊子给我经营,我只是拨出去几个人手而已,你到我的醉仙楼来,这冬日里火锅、烤鸭卖的都不错,都比你那摊子赚钱,还不用风吹雨打的!”
楚一清开摊子,本就是想一步步的脱离开上官宇,如今听上官宇又要将她忙活了好久的摊子接过去做,自然是不答应,当即笑道:“我也不能总依仗上官老板不是?总要一步步发展的,上官老板的好意一清心领了,上官老板还是让我自己出去闯荡一下吧!”
上官宇见楚一清坚决,也就答应了,又叮嘱了几句,说道:“你如果遇到困难随时报出我上官宇的名字,在这楚寒,我上官宇还是有几分薄面的!”
楚一清当即道了谢,见天色不早了,宅院里的材料也不知道处理的怎么样了,当即就取了这次的银票,告辞。
第二日摊子开张,楚一清当天晚上也就没有回去,让柳毅回去捎了信,夜晚便带着吉祥、如意将猪骨洗干净放在大锅里熬,这猪骨要熬上几个时辰才出味儿,夜里就让二嘎子守着。天还没亮,卯时楚一清就起来,将昨晚收拾好的大肠、心肝肺、豆腐干、豆皮、鸡蛋,放在锅里卤,一边看着锅一边将芫荽、小葱切了,又做了哑巴辣椒(朝天锅的哑巴辣椒就是辣椒炒青萝卜丝,嘿嘿)、清炒土豆丝、全都盛放在干净的坛子里。
庭院里,吉祥跟如意则开始擀样子饼,做饽饽,做硬面火烧,准备了大约五十张饼,五十个饽饽,五十个硬面火烧,那天差不多就亮了,那码头之上上客人早,楚一清就赶紧将猪骨汤舀在大木桶里,盖上盖子,样子饼饽饽什么的,也全用干净的干粮手巾包了,放在车上,最后将各种乱七八糟的家把什丢上车,一行人就赶紧向码头上赶。
码头上的大锅都是支好的,赵小麦将水桶从车上抬下来,楚一清仔细的洗了一遍,便架起柴火来,将熬了一晚上的猪骨汤倒在两个锅里,其实煮锅跟朝天锅是有不同的,煮锅讲究的是吃里面的肉跟菜,朝天锅讲究的是汤料的鲜美,所以就不能掺杂太多的东西。楚一清将卤好入味的各种肉跟菜倒在左边的以后大锅里,连着卤汤一起倒进去,就成了煮锅,围着煮锅的桌子上摆好圆盘大的白瓷碗,旁边摆上葱花、芫荽、醋、酱油、胡椒粉、辣
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