开,食材以最快的速度从店铺中调来,慕容翊亲自下厨,煎炒烹炸,势必要用自己上得厅堂下得厨房玩得在行的超高个人素质,迅速虏获丈人丈母的心。
铁俨是吃过慕容翊的手艺的,当时是没说多好,但之后免不了念念不忘。本来还想再玩一会儿,一看慕容翊在锅前站定,顿时腿就不由自主坐下来了。
静妃惊吓过度,原本没什么胃口,也不喜欢坐在地上吃饭,觉得有辱斯文,但是慕容翊端上来一碗汤羹,香气极其有冲击力,以至于静妃不由自主眼神便凝住了。
这东西很像豆花,看起来嫩滑洁白,但普通豆花哪有这般馥郁迷人的香气呢。
慕容翊娓娓地道:“娘娘胃口不佳,不妨尝一口这鸡豆花。鲜美清淡,口感极嫩。鸡是北地雪鸡,肉质最是丰腴细嫩,且有雪松清香。以三只鸡的高汤熬炖,选取最细嫩的鸡翅肉与猪肉剁馅成糜,再与蛋清拌成鸡浆,将鸡浆缓缓倾入煮热的高汤,其间小火炖煮,便能凝成这宛如豆花的形状……”
他话还没说完,静妃鸡豆花已经下去了一半。
不是她粗鲁,实在是这鸡豆花真如豆花一般,嫩极滑极,一口就滑下去了,却又比真正的豆花不知道滋味高妙多少倍。
慕容翊给铁俨准备的鸡豆花,则加了辣,他亲自炼炸的红油,香气浓烈,碗中红白二色鲜明如雪上红日。鲜辣二字搭配最佳,铁俨一口喝了,喉间呼呼作响,额头出了一层细汗。
其后还有切成细条腌制过的牛舌,以剔刺的白鱼肉裹一层,蛋清裹一层,再以猪网油裹一层,最后以薄米浆皮子裹住蒸熟后再下油锅煎炸,一次炸熟,两次炸脆,切片串起。入口外皮酥脆焦香,能听到炸脆的猪网油细微的碎裂声,随即便能感受到腴润又清冽的香气,里层口感则层次丰富,猪油的丰腴、鱼肉的细腻、牛舌的柔韧,荟萃一堂,其味相辅,唇齿间鲜香长留。
还有三种酱料可蘸,品起来又是不同滋味。
喜欢辣的铁俨面前很快堆满了陈皮辣子兔丁,泡椒山珍鱼片,椒盐填炸禾花雀炸得焦脆,塞了三种肉糜。
静妃面前是西洋柿子盏虾仁,水晶烧卖,三套鸭当着她的面层层剖开,只给她奉上三颗浓缩了精华的珍珠般的鸽子蛋。也有符合她身份的鱼翅燕窝金玉满堂。后者取上好燕窝,用最轻浮美妙的泉水发泡好,以最醇厚的鸡汤加玉菇火腿煨烂,再用顶级青鲨翅,与肥蟹母鸡蹄膀笋干粉炖一整日,再加海参海虾香菌木耳山鸡片黄花菜勾出金黄色的欠儿,最后去掉所有浮渣,只取一盏淡金色的汤汁,盛在雪瓷荷花盏中,银勺舀起,凝而不散。
说是野餐,享用的却依旧是宫廷品格,静妃很满意。
用完午膳,铁俨便要回宫,做皇帝的日理万机,今日抽出半
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